Spaghetti met knoflook, olie en chilipeper
Presentatie
Heb je ooit een authentiek Italiaans gerecht willen bereiden, eenvoudig maar vol van smaak? Vandaag begeleid ik je bij het maken van spaghetti met knoflook, olie en chilipeper, een recept dat de ware essentie van de Italiaanse keuken belichaamt: een paar hoogwaardige ingrediënten, gecombineerd tot in de perfectie. Met alleen knoflook, extra vergine olijfolie, chilipeper en spaghetti tover je een lekker en onweerstaanbaar gerecht op tafel. Volg mij stap voor stap en ontdek hoe je deze tijdloze klassieker creëert, perfect voor een snel maar heerlijk diner.
Ingrediënten:
- 200 gram spaghetti
- 2 teentjes knoflook
- 2 pepers
- 50 gram olijfolie
- grof zout naar smaak
- peterselie naar smaak
Voorbereiding:
Pel de teentjes knoflook, snijd ze in de lengte doormidden en verwijder de centrale kern; 1 Snijd ze vervolgens kruislings in dunne plakjes. Verwijder vervolgens het uiteinde van de pepers, snijd ze in de lengte doormidden en schraap de zaadjes eruit; 2 Snijd ze vervolgens in de lengte in dunne reepjes. Tenslotte 3 hak wat peterselie grof.
4 Fruit de olie, knoflook en chilipeper in een pan op middelhoog vuur. Kook 5 de spaghetti in gezouten water. 6 Bak de dressing tot de knoflook goudbruin begint te kleuren.
Als er nog 3-4 minuten overblijven voordat de spaghetti gaar is 7 , doe deze dan in de pan en voeg 1 pollepel kookwater toe. Maak het koken in de pan af door de spaghetti af en toe om te draaien. 8 Als er nog maar weinig vloeistof op de bodem van de pan zit en de spaghetti gaar is, voeg dan een beetje peterselie toe en meng alles. Serveer tenslotte de spaghetti 9 , voeg een beetje saus uit de pan toe, maak het geheel af door er nog wat gehakte peterselie over te strooien en eet smakelijk!
Adviseren
- Koken in een pan : het afwerken van de spaghetti in een pan met een beetje kookwater is zeker één van de geheimen voor een perfect resultaat.
- Overvloedig : voor een goede pasta met knoflook, olie en chilipeper hoef je niet bang te zijn voor overvloed, vooral de juiste hoeveelheid olijfolie is van fundamenteel belang.
- Oneindige variaties : dit recept is een klassiek recept, maar je kunt de verhoudingen tussen knoflook en chilipeper naar eigen smaak variëren of misschien een ingrediënt toevoegen dat het gerecht verrijkt, zoals Parmezaanse kaas.
- Wees voorzichtig met chili : zorg ervoor dat je je ogen of neus niet aanraakt nadat je de chili hebt bereid, ik verzeker je dat het niet erg prettig is.
Auteur:
